Utvärdering Viltmeny

Kvällen började med att en sjuk bobbo dök upp med 38,5 graders hetta i kroppen,men som han sa hade längtat efter att få laga en god måltid i from,s anda.

En fördrink blev en fin start på kvällen ,vi kan kalla den snapas,Älgfile med aprikos trädd på små gafflar (friterade)till det en krämig lite salt syrlig yoghurt,serverad med lantchips och öl.

-Gudomlig, enkel förrätt. Var som vanligt skeptisk till aprikos men det funkade fantastiskt!
/ Christoffers kommentar

Till förrätt serverades en soppa (potatis och purjolökssoppa)kunde ha varit slätare i konsistensen.Vinet var ett australiensiskt opal springs,medellätt rött.

-Bra enkel smak. Något tjock kanske. Ölet hade kanske passat bättre här.
/ Christoffers kommentar

Varmrätt,stekt älgfile, sås bestående av rödvin råsocker chipotle balsamvinäger ,samt vitlök hackad alltsammans kokas ner till en sirapsliknande sås.

Älgfilen får ligga och dra i olivolja ,svartpeppar ,innan den portioneras som tournedos,svartpeppar,havssalt,gula senapskorn är kryddorna. Köttet steks i en het panna.

Mandelpotatismos och en grönsaksbädd bestående bladspenat och thaibasilika,serveras till.

Vinet är ett kraftigt argentinskt (Raza)

-Detta är den bästa köttbit jag ätit på år och dar! Köttet; riktigt mört och smakrikt. Såsen; härligt söt-stark-klibbig! Lök därtill, söt som socker och härligt mustig. Det enda som hindrar denna rätt (just denna kväll) från att serveras på vilket trestjärnigt etablissemang som helst är moset. Alldeles för pepparstint. Men man klarade sig utan det. Annars; fullpott!!!
/ Christoffers kommentar

Efterätt,smält choklad rullad i cacao,avec,tequila los tres tonos,mackmyra whisky03.

-Perfekt avrundning. Inga konstigheter.
/ Christoffers kommentar

Överlag får viltmenyn gott betyg av medlem nr 4 i from.

-Bra betyg från medlem nr 3 också. Lägg ut receptet på varmrätten här vettja!!!
/ Christoffers kommentar

Matkväll i from,s Anda.

Då är det äntligen dax att laga en kulinarisk rätt för jag är ganska säker på att den tillhör de mer uppskattade rätterna som kan lagas,och när så otroligt kreativa kockar träffas kan det bara gå bra,så bästa medlemmar i from,s matklubb,så slipa knivarna ta fram ert bästa kockhumör så ses vi imorgon.Bienvenidos.